Pour devenir acheteur, il faut constituer un dossier de demande d'agrément comprenant :

une caution bancaire de 46.000 euros minimum pour les mareyeurs et 4.600 euros minimum pour les détaillants,

un engagement écrit du respect du Règlement intérieur,

un original K-bis de la société,

une copie de la carte de mareyage et du numéro d'agrément sanitaire,

s'engager à respecter un des trois critères suivants :

• 1. assiduité (2 ventes minimum par semaine)
• 2. 0,5 % de la valeur annuelle débarquée en criée,
• 3. 0,5 % du tonnage annuel débarqué en criée.